Calamares rellenos de marisco.
Esta es una receta adecuada para lucirse cuando tenemos invitados en casa o para un acontecimiento familiar importante, seremos unos excelentes anfitriones. Ingredientes: 12 Calamares medianos. 200 grs. de gambas peladas. 4 cigalas peladas. 4 langostinos pelados. 4 dientes de ajo picado. 1 cebolla picada. 1 pimiento rojo picado. 2 tomates maduros pelados. 15 grs. de harina. 2,5 dl. de vino blanco. 2,5dl. de caldo de pescado. 2,5 dl. de aceite de oliva. 25 grs. de pan rallado. Perejil , sal y pimienta blanca. Elaboración de esta receta: Debemos limpiar bien los calamares, los vaciamos y reservamos los tentáculos. Ponemos en el fuego una cazuela con la mitad de aceite y cuando este caliente le añadimos los ingredientes que ya teníamos previamente picados la cebolla , el ajo, el pimiento y el tomate. A continuación añadimos los mariscos y los dejamos dorar a fuego lento. Añadimos la harina que tostaremos al fuego y continuaremos echando sal al gusto y el vino blan